Come si fa a griglia un intero filetto di manzo in griglia a carbone?

Come si fa a griglia un intero filetto di manzo in griglia a carbone?
Migliore è usare una rosticceria. Qualsiasi modo funzionerà fino a quando si utilizza un termometro di carne, fermare la cottura quando la parte più spessa del centro del filetto colpisce 155F interna, poi riposare per cinque minuti e scolpire.