Come fumare un prosciutto su una griglia propano?

Come fumare un prosciutto su una griglia propano?
Ecco come io fumo un prosciutto su una griglia di propano. Innanzitutto, accendere un bruciatore assicurandosi che non sia quello in mezzo, ma su un lato o dall'altro. collocare il prosciutto sul lato che non ha il calore. Mettere a bagno i trucioli di legno (legno di alberi da frutta funziona meglio per me) per un'ora in acqua fredda. Posizionare i trucioli di legno in un foglio di stagnola poi avvolgendolo in un sacchetto. Poke fori in bothsides (con una forchetta) del foglio di modo che il calore e il fumo può sfuggire. Posizionare il sacchetto di alluminio sulla parte superiore della fiamma che permette i trucioli bagnati a bruciare. Si prega di non sollevare il coperchio alla griglia fino a quando si smette di vedere il fumo proveniente dalla griglia, in modo da non lasciare fumo e calore fuori. Cuocere fino a quando il prosciutto raggiunge 190 gradi nel centro.