Fare asiatici usano padelle?
Fare asiatici usano padelle?
Credo che si potrebbe dire che lo fanno, ma le loro padelle sono leggermente diverso da quello che si potrebbe immaginare e sono chiamati Wok, non padelle.
Wok
- recipiente di cottura a parete sottile, a forma di ciotola poco profonda con manici, ampiamente utilizzato nella cucina in stile cinese. Il wok ha un fondo rotondo che si concentra il calore, cottura degli alimenti rapidamente con relativamente poco olio. Il cibo durante la cottura può essere spostato sul lato inclinato del wok per stare al caldo senza cottura ulteriormente, mentre altri alimenti è cotto in fondo. Il wok è stato sviluppato come un attrezzo per conservare scarse carburante. È generalmente realizzato in ferro, acciaio al carbonio, rame o alluminio. Anche se wok sono disponibili in formati che variano da 25 a 80 cm (da 10 a 32 pollici) di diametro, wok famiglia media da 30 a 36 cm
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