Ciò che è in salsa cardinale?
Salsa Cardinale è un derivato di besciamella, che è un classico francese Roux-addensato salsa di latte. La besciamella è condito con pepe di Caienna e olio al tartufo, e rifinito con burro di aragosta. Ho visto di prodotti di pomodoro (incolla) utilizzato in alcuni casi pure.
