Perché una pentola lasciata lucido?

Perché una pentola lasciata lucido?
vediamo generalmente una finitura liscia e lucida a sinistra su pentole in modo che il cibo sarà meno propensi a bastone e in modo che possa essere pulita più facilmente. Certamente si incontra un sacco di rivestimenti su teglie (come Teflon) per ridurre attaccare cibo, e alcuni di questi rivestimenti non è affatto liscio. Ma le coppelle metalliche funzionano meglio quando presentano una superficie liscia al cibo. Il cibo non può "entrare in" irregolarità sulla superficie di cottura della padella, se è bello e lucido (vale a dire liscia e piatta).