Quali sono gli svantaggi di un wok?

Quali sono gli svantaggi di un wok?
Il wok è una nave venerabile consegnato a noi dal cinese, ed è uno strumento versatile e facile da usare.
L'unico svantaggio è che piani cottura elettrici non sono adatti per la cottura wok perché il bruciatore elettrico piatta non trasferisce bene calore al fondo rotondo del wok. I woks a fondo piatto progettati per stufe elettriche aiutano, ma poi non cucinare lo stesso del turno tradizionale a fondo wok. Fortunatamente, se si dispone di una stufa elettrica è facile e poco costoso per ottenere un singolo bruciatore bruciatore a gas portatile come unità il 'Burton' per voi wok.
Se si dispone di un enorme wok (più grande di 14 o 16 pollici di diametro) avrete bisogno di un sacco di calore per cucinare in modo corretto - proprio come si farebbe per qualsiasi recipiente di cottura enorme dimensioni
in realtà ... dipende da che tipo di wok si sta chiedendo.:

Teflon rivestito wok sono terribili - non è possibile usarli con alto calore sufficiente (ustioni alimentari e dei prodotti chimici lisciviazione fuori del teflon), e ottengono graffiato

in acciaio al carbonio sono. grande. Alcuni sono realizzati con un unico foglio di acciaio, e questi sono più difficile da usare senza bruciare il cibo. Il doppio-foglio è più pesante e molto più coerente. Il migliore è una martellata mano wok in acciaio al carbonio. Stagionatura utilizzando il metodo del sale condimento è molto molto facile

ghisa è disponibile in due tipi -. La versione cinese è sottile e probabilmente il migliore dalla maggior parte dei criteri. La versione occidentale è molto più spessa /pesante, il che rende difficile per raccogliere e gettare cibo con (è necessario utilizzare un utensile, che non è il classico modo per farlo). Inoltre, perché è così pesante, il wok richiede molto tempo per riscaldare e raffreddare, che è solo scomodo meno che non sia in uno scenario di ristorante /ristorazione, dove è in esecuzione a lungo termine.
Il wok sito di cucina a foodly saggio spiega tutto di stagionatura un wok e la cura per un wok - è molto easy.http://wok.cooking.foodlywise.com/wok_cooking_equipment_wok_care/wok_care_how_to_care_for_a_wok/
The risposta rapida: l'unico svantaggio è quello di un wok è se non avete stufa a gas! In caso contrario, non ce ne sono!