Come curare un nuovo wok?

Come curare un nuovo wok?
Ho acquistato il mio wok dal wok negozio a San Francisco. Queste sono le istruzioni fornite con essa: Cura e stagionatura del Wok - Tre Metodi Il passo più importante nella cura del vostro wok è la stagione in modo corretto prima dell'uso. Come viene utilizzato il wok, che diventerà gradualmente un colore più scuro che si traduce in un piano di cottura liscia, antiaderente. Siamo al Wok negozio consiglia di tre metodi per condimento iniziale, ognuno dei quali abbiamo testato nelle nostre cucine. Scegliere il metodo più adatto per voi. Piano cottura condimento Metodo Scrub il wok in acqua calda e sapone per rimuovere il conservante olio che viene applicato nel settore manifatturiero. Asciugare accuratamente a fuoco. I cinesi poi "bruciare" il wok. Per fare questo, prima posizionare il wok a fuoco alto fino a quando è caldo. Mettere circa 2 o 3 cucchiai di olio nel wok. Stendere l'olio completamente wok avanti e indietro. Continuare riscaldare il wok fino al di sopra della superficie interna con una spatola e inclinando "brucia" olio in esso. Usare cautela per evitare che un grasso fuoco. Dopo la cottura, lavare il wok in acqua calda con un pennello di bambù per allentare le particelle di cibo. Asciugare immediatamente il riscaldamento sul fuoco. Un sottile strato di olio può essere applicato come conservante. Forno condimento Metodo In primo luogo, lavare il wok a fondo ed asciugare a fuoco. Successivamente, ricoprire il wok, dentro solo, con olio da cucina. Cuocere in forno a 450 ° per 20 minuti. Togliere dal forno, lasciate di nuovo freddo, lavaggio (setacciare) e asciugare a fuoco. Ripetere questa operazione tre o quattro volte. Il vostro wok dovrebbe essere di bronzo a colori quando stagionato in questo modo. Nota: se il wok ha un manico di legno o di plastica che non può essere rimossa, coprire il manico con un canovaccio umido quindi coprire il canovaccio con un foglio prima della cottura. Ciò manterrà il legno o plastica dalle ustioni o fusione. Condimento di sale Metodo (fornello a gas solo) In primo luogo, lavare e asciugare accuratamente wok. Versare almeno 1 tazza di sale da tavola in wok. Sedetevi wok su bruciatore a gas e con il gas fi amma in alto, mescolare il sale costantemente per 20 minuti, su e intorno ai lati, anche. Voila! Wok è ora nero e condito. Pulire tovagliolo di carta pulito e con con olio po 'di cucina, cappotto wok. Ora è condita e pronta per l'uso. Fonte (s): bainofmyexistance - The Wok negozio