Perché la gente usa una forchetta e coltello quando mangiano?

Perché la gente usa una forchetta e coltello quando mangiano?
A meno che non ci si trova in una cultura che non fa uso di coltelli e forchette (es: Giappone), quindi è improprio per mangiare con le mani a meno che non si sta mangiando pollame (ad esempio: pollo) che a un certo punto, occorre constatare per mano.