Perché un cucchiaio di legno su una pentola contribuire a rendere non bollire oltre

Perché un cucchiaio di legno su una pentola contribuire a rendere non bollire oltre
Grazie a lifehacker.com:? "Se si inizia a bollire troppo alto, il cucchiaio si aprirà le bolle e tenerlo da bollente più rapidamente, il che significa che avete più tempo per tornare indietro e abbassate la fiamma. si noti che questo potrebbe deformare un cucchiaio di legno, in modo da farlo con un utensile non si desidera tanto. in alternativa, è possibile utilizzare un oggetto metallico, ma che avrebbe dovuto toglierlo con un guanto da forno perché diventerà molto caldo "