È mangiare riso crudo male per te?

È mangiare riso crudo male per te?
YesLectin, un anti-insetticida e diversi batteri si trovano sul riso crudo e potrebbero causare l'intossicazione alimentare, se mangiato in grandi quantità. Cottura tuttavia migliora l'assorbimento dei nutrienti nel riso che altrimenti non sarebbero disponibili a causa del rivestimento di grani di riso.