Qual è la differenza tra la birra e ale?

Qual è la differenza tra la birra e ale?
Ale sarebbe considerato una sottocategoria di birra, in realtà. Ho intenzione di ignorare diverse definizioni legali perché sono stupido e arbitrario. La birra è una bevanda alcolica a base di cereali fermentati. È possibile dividere la birra in molte sottocategorie, ma due più comuni sono ale e lager. Ciò che differenzia queste due è la temperatura di birre fermentation- vengono fermentate a temperatura ambiente o meno, e lager sono fermentato a temperature molto più basse. Ciò che rende questa differenza è il lievito, e infatti abbiamo riconosce due specie diverse di yeast- lievito ale è Saccharomyces cerevisiae
, e lager lievito è Saccharomyces carlsbergensis
alias Saccharomyces Carlsbergensis.
Stout è spesso notato come separato dal ale e lager, ma se stiamo usando temperatura di fermentazione come base per la categorizzazione, si inserisce nella categoria ale. Nulla è in bianco e nero, naturalmente, quindi ci sono cose che confondono le linee. Uno stile chiamato California Comune, meglio conosciuto con la birra Anchor Steam, viene fatto fermentare con un lievito lager a temperature più elevate. Il contrario è una crema ale- un lievito ale fermentazione a basse temperature (anche se non sempre ... sfumature di grigio).