In termini di contenuto alcolico qual è il vino più forte

In termini di contenuto alcolico qual è il vino più forte
Vini e fortificati L'alcol è prodotto quando il lievito consumare il fruttosio nella deve
e convertirlo in etanolo -? Una forma di alcol - e anidride carbonica. Il processo termina quando tutto lo zucchero è consumato o la concentrazione di alcol diventa così elevata che il lievito può più sopravvivere e di fermare la produzione. Quindi, se si inizia con mosto che è ad alto contenuto di zucchero e si utilizza una varietà di lievito che è molto resistente e può sopravvivere a concentrazioni elevate di alcol, è possibile produrre un vino di alta alcol. Zinfandel è un vitigno capace di produrre vini di altissima alcol. Alcuni Zins hanno contenuto alcolico alto come il 15,5 per cento. I vini che hanno un contenuto di alcol superiore al 16 per cento sono di solito "fortificati" - non con le vitamine, ma con l'alcol supplementare prodotta con altri mezzi, di solito la distillazione. Porto, Sherry, Madeira,
e Marsala,
per citare i più comuni tipi e famosi vini fortificati, di solito hanno un contenuto di alcol tra il 16 e il 21 per cento.