Cosa accade durante la fermentazione?
zucchero da materiale vegetale viene convertito in etanolo ed anidride carbonica da fermentazione. Il enzimi, ha trovato nei funghi unicellulari (lievito) sono i catalizzatori naturali che possono rendere questo processo accadere: A differenza di etilene, lo zucchero da materiale vegetale è una risorsa rinnovabile.
