Quali sono peast utilizzati per nell'industria enologica?

Quali sono peast utilizzati per nell'industria enologica?
probabilmente Vuoi dire il lievito, non peast. Il lievito è un organismo che consuma zuccheri e come sottoprodotto crea alcool (etanolo). Quindi, in vinificazione, il lievito trasforma gli zuccheri del succo d'uva in alcool.