Perché non malto effettuata in vinificazione?
Malting è fatto per l'orzo, al fine di trasformare l'amido in zuccheri in modo da fermentazione può avvenire, non c'è orzo utilizzato nella vinificazione quindi niente di malto! Le uve sono naturalmente ad alto contenuto di zucchero in modo che il lievito può iniziare il processo di fermentazione senza aiuto.
