Si può sostituire il vino bianco per chardonnay in una ricetta?

Si può sostituire il vino bianco per chardonnay in una ricetta?
Fino a quando si sceglie un vino di secchezza simile. Chardonnay è un vino di media (non asciugare come molte persone spesso fanno l'errore di pensare). Scegliere un bianco medio medio e dovrebbe andare bene.