Cosa succede allo zucchero quando viene riscaldato?

Cosa succede allo zucchero quando viene riscaldato?
Cosa succede allo zucchero su di riscaldamento dipende da quanto caldo si riscalda e quanto velocemente. Se siete estremamente (!) Con attenzione, si fondono e si trasformano in un liquido. Se non siete così attenti, si trasformerà in caramello, che in realtà è un po 'bruciato zucchero. Quando lo zucchero è riscaldata, si scioglie in un liquido marrone, bolle e si trasforma in un solido nero. Goccioline di liquido incolore è visto ai lati fresche della provetta. Il solido è carbonio.