Cosa si intende con il termine ristorazione industriale?

Cosa si intende con il termine ristorazione industriale?
Catering cibo e bevande su larga scala per i dipendenti di un settore particolare tenendo presente il valore nutrizionale degli alimenti. Molti fattori sono coinvolti in questo tipo di ristorazione quali disponibilita di materie prime, attrezzature, cibo costo e molti altri.