Per quanto tempo si griglia un cervo prosciutto fresco a 325 gradi?

Per quanto tempo si griglia un cervo prosciutto fresco a 325 gradi?
Sono da Ontario proprio nel bel mezzo della zona cervo dalla coda bianca e si mangia carne di cervo regolarmente. Non ho mai sentito di un prosciutto di cervo e posso solo supporre che si intende gamba o una bistecca dalla gamba. Venison ha molto poco grasso in esso molto simile agnello il grasso si trova in cima alla carne e non è ben in marmo come il manzo è. Di carne di cervo risultato dovrebbe mai essere oltre cotte. Mi piace moltissimo Bar-B-qued ma è fatto veloce e furioso, bruciante sulla parte esterna e lasciando cuocere solo fino a quando non è raro o med-rari. Non più di quanto che allora la vostra scarpa in pelle di mangiare. E 'grande come un arrosto, stufati, ecc, ma poi perde il suo sapore e diventa più equivalente a beef.If è un arrosto e lo si vuole cadendo a pezzi ben fatto, poi cuocerlo come un arrosto (aggiungere il vino rosso, cipolle, ecc .), altrimenti fare un massaggio e secco cuocerlo (senza coperchio) a 200 F utilizzare un termometro di carne e rimuoverlo subito prima che sia medio rare.For più la cottura si potrebbe considerare lardellare la carne. Cervo manca in genere i grassi interstiziali e del tessuto connettivo che rendono carne di maiale e di manzo così grandi favoriti basso-e-lento barbecue.