Da dove gumbo viene?

Da dove gumbo viene?
Gumbo è nato a New Orleans, Louisiana ed è stato creato dai francesi, ma arricchita da contributi di diverse culture. Queste culture inclusi i Cajuns (prima noto come gli immigrati canadesi), i francesi, tribù Choctaw,-afro-americani, spagnoli, italiani, e tedeschi. Il piatto in sé si basa sulla zuppa francese noto come bouillabaisse. Tuttavia, il nome del piatto è dall'interpretazione francese del nome dell'Africa occidentale di gombo.