Qual è il cibo indigeno nelle Filippine?

Qual è il cibo indigeno nelle Filippine?
Filippine indigena FoodsRecipes1 GEOGRAFICA IMPOSTAZIONE E Repubblica ENVIRONMENTThe delle Filippine è costituito da un gruppo di 7.107 isole situate a sud est di continente asiatico e separata da Mar Cinese Meridionale. I due più grandi isole sono Luzon (40,814 miglia quadrate /105,708 chilometri quadrati), e Mindanao (36.906 miglia quadrate /95,586 chilometri quadrati). Comparativamente, l'area occupata dalla Filippine è leggermente più grande dello stato di Arizona. Il terreno è molto vario, con masse montuose vulcaniche che formano i nuclei della maggior parte delle isole più grandi. Un certo numero di vulcani sono attivi, e le isole sono state oggetto di terremoti distruttivi. Lowlands sono generalmente strette fasce costiere ad eccezione di pianura più grandi in Luzon e Mindanao. Le foreste coprono quasi la metà della superficie terrestre e sono tipicamente tropicale, con viti e altri plants.Pollution arrampicata provenienti da fonti industriali e operazioni di estrazione è un problema ambientale significativo nelle Filippine. Quasi quaranta dei fiumi del paese contengono alti livelli di contaminanti tossici. Circa il 23 per cento degli abitanti rurali della nazione non hanno acqua pura, mentre il 93 per cento degli abitanti delle città non hanno acqua pura. Inoltre, sono minacciate le paludi di mangrovie costiere, che fungono da importanti zone di riproduzione dei pesci, coralli e offshore, circa il 50 per cento dei quali sono classificati morti o morenti a causa di inquinamento e dinamite dai pescatori. La nazione è anche vulnerabile a tifoni, terremoti, alluvioni, e volcanoes.2 storia e la posizione FOODThe Filippine 'tra il Mar Cinese Meridionale e l'Oceano Pacifico ha reso le isole un punto di passaggio per la migrazione di persone in tutto il mondo. Come risultato, le Filippine è costituito da una serie di persone diverse e gruppi etnici. Mentre ci sono molti dialetti e lingue diverse, Tagalog è la lingua nazionale. Il popolo delle Filippine sono chiamati filippina. cucina filippina riflette la fusione di queste culture ampia e variegata. Malesi, dalla Malesia, sono stati tra i primi abitanti delle Filippine oltre 20.000 anni fa. Hanno portato con loro la conoscenza della preparazione di peperoncini rossi caldi e l'uso di ginataan
, o latte di cocco, nelle salse per bilanciare i cinesi spiciness.The colonie stabilite nelle Filippine tra i 1200 e il 1300. Hanno introdotto pansit
, o piatti di noodle cinesi e cagliata di fagioli. Più tardi venne uovo rotoli, e salsa di soia. Come i cinesi, i filippini consumano una vasta gamma di salse per accompagnare la loro dishes.Spain occupato le Filippine per quasi 400 anni, a partire dal 1521. Questa colonizzazione ha avuto un impatto importante sulla cucina filippina. La maggior parte dei piatti preparati in Filippine moderna può essere fatta risalire alla Spagna. Infatti, tutti i giorni piatti filippini assomigliano cucina spagnola più di pasti nativi. Gli spagnoli hanno introdotto uno stile mediterraneo di mangiare e di preparare il cibo. Tecniche come stufare e rosolare, e pasti cucinati in olio d'oliva, sono esempi. Anche la Spagna ha introdotto la cottura con i condimenti, come l'aglio, cipolle, pomodori, peperoni, e vinegar.The Stati Uniti ha preso il controllo delle Filippine dopo la guerra ispano-americana del 1898, rimanendo la seconda guerra mondiale (1939-1945) fino al 1946 . L'esercito americano ha introdotto le merci spedite in dal loro paese come la maionese, hot dog, hamburger e torte di mele. Conserve evaporato e latte condensato spesso sostituire il latte di bufala tradizionale usato in dolci, come ad esempio flan
(crema pasticcera caramello). In nessun altro luogo in cucina asiatica può formaggio e salsa di pomodoro in scatola si trovano nelle ricette. Tutti questi alimenti sono ancora preferiti dei filippini e può essere trovato quasi ovunque nel country.Leche Flan (crema al caramello) caramello ingredienti
zucchero

1 tazza di acqua

1 tazza

coprire il tegame pieno di crema pasticcera flan con un foglio. La vaschetta foglio coperto in una padella grande con circa un pollice di acqua in esso. Questo è un "bagnomaria". L'acqua tiene la padella crema di diventare troppo caldo e cuocere troppo la crema pasticcera.
Procedura EPD PhotosCaramel

1. Versare l'acqua in una casseruola e portate a bollore.
   
2. aggiungere lo zucchero e mescolare costantemente a fuoco medio fino a quando lo zucchero è sciolto e si forma la consistenza di sciroppo.
   
3. Versate lo sciroppo in modo uniforme in ogni piatto stoviglie che è di circa 2 pollici di profondità, come ad esempio una padella brownie quadrato. Inclinare il piatto così cappotti sciroppo tutti i lati. Mettete in frigorifero mentre si prepara la crema pasticcera.
   Ingredienti Custard
   
4. 12 uova
   
5. 2 (13 once) lattine di latte evaporato
   
6. 1 (14 once) può latte condensato zuccherato
   
7. 1 cucchiaino di vaniglia
   procedura
   1. Separare i tuorli dagli albumi d'uovo uno alla volta. Mettere i tuorli in una ciotola. (Eliminare gli albumi o prenotare per un altro uso.)
      
   2. Aggiungi il resto degli ingredienti della crema per la tazza di miscela.
      
   3. Mescolare leggermente durante la miscelazione per evitare bolle o schiuma da formare. Rimuovere il piatto caramello rivestito dal frigorifero e versare il composto di crema lentamente in esso.
      
   4. Preriscaldate il forno a 325 ° C.
      
   5. Coprire il piatto crema pasticcera con un foglio di alluminio. Impostare in una grande padella (ad esempio uno stampo per dolci). Versare acqua nella padella grande fino a circa un pollice profondo. Questo si chiama un bagno d'acqua.
      
   6. Cuocere in forno per 1 ora, o fino a quando la crema è ferma. Raffreddare a mangiare temperatura. Può essere servito caldo o freddo.
      Serve da 8 a 10.3 alimenti della FILIPINOSLike altre cucine sud-est asiatico, i filippini mangiano un sacco di verdure e riso. Allo stesso modo, mangiano anche molti tipi di frutti di mare, carne risparmio per le occasioni più speciali (spesso sotto forma di Lechon
      , o porchetta). Le acque che circondano le isole Filippine forniscono oltre 2.000 specie di pesci. Inoltre, i filippini sono stati piscicoltura in palaisdaan
      , o peschiere, usando l'acquacoltura (alzando pesci e molluschi in condizioni controllate) per oltre 1.000 anni. Patis,
      un chiaro, ambrato salsa di pesce, è utilizzato in piatti filippini tanto quanto la salsa di soia è usata in China.For più di 2.000 anni, il riso è stato coltivato nelle Filippine ed è mangiato quasi ogni giorno. A partire dal ventunesimo secolo, più di venti varietà di riso sono coltivati, che sono fatti in migliaia di diverse torte, pasta, e frittelle. spaghetti di riso sono comuni nei ristoranti e stand di fast-food, servito colmo con una scelta di diversi tipi di carne e verdure. Noodles simboleggiano la prosperità, lunga vita, e buona fortuna. Filippini credono che il più a lungo la pasta, il meglio, in modo tagliatelle non sono generalmente rotti o tagliato quando si prepara un piatto. Cocco Acquisto e OpeningTo selezionare un cocco fresco, agitare per sentire il sloshing di liquido all'interno. Una noce di cocco rotto o vecchio sarà vuoto e secco Apertura della noce di cocco:.
      Individuare le macchie brune occhi simile ad una estremità e forare con una punta acuminata. Scolate il liquido. Preriscaldate il forno a 400 ° C. Posizionare il cocco in forno su una teglia e cuocere per 15 minuti. Rimuovere la noce di cocco e avvolgere in un canovaccio pulito. rompere con cautela aperto con un martello. La polpa di cocco deve essere asportata con cura dal guscio. Se una parte non è rotto facilmente dalla shell, restituire il cocco al forno per qualche minuto più. Fare tagliuzzato CoconutOnce tutta la carne è fuori dal guscio, si può grattugiare la carne con una piccola grattugia mano, sminuzzare la carne in un robot da cucina o con un coltello affilato. Una noce di cocco fa circa 4 tazze di coconut.Since tagliuzzato il tempo nelle Filippine è tropicale, molti tipi di frutta vengono coltivate. Ananas, fragole, melone, melone, kiwi, banane, guapple (un incrocio tra un guava e una mela) e cocco sono solo alcuni esempi. Noci di cocco sono abbondanti e sono utilizzati in e su tutto. La polpa di cocco dentro può essere mangiato, e ginataang
      (latte dalla carne) può essere utilizzato in bevande rinfrescanti o per le salse per cucinare frutta e verdura in, come ad esempio adobong hipon sa gata
      (gamberetti addobbo nel latte di cocco). Può anche essere grattugiato o al forno in dessert e dolci, come ad esempio maja blanca
      (torta di cocco) .Coconut latte latte di cocco in casa i gusti del suo meglio quando appena fatto; . Anche se è refrigerato, perde rapidamente il suo sapore
      Ingredienti
      
   7. 2 tazze di polpa di cocco, finemente tritati (vedere le istruzioni di cui sopra, in scatola o surgelati non zuccherato, cocco è disponibile presso maggior parte dei supermercati.)
      8 pollici di garza (si possono trovare nella maggior parte dei supermercati), garza chirurgica, o quadrato da 8 pollici di calza di nylon pulito
      procedura
      1. Riempire una grande casseruola a metà strada piena di acqua e portare ad ebollizione. Mettere da parte 2 tazze.
         
      2. Se si utilizza un frullatore, aggiungere cocco grattugiato e acqua bollente e mescolare per 1 minuto. Lasciate raffreddare per 5 minuti.
         
      3. Se non si utilizza un frullatore, mettere tagliuzzato cocco in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente. Lasciate set per 30 minuti.
         
      4. liquido Strain cocco (preparato da uno dei due metodi) attraverso una garza, garza, o nylon in una ciotola di medie dimensioni.
         
      5. Squeeze panno torsione per rimuovere tutto il latte da la polpa di cocco.
         
      6. Ripetere il processo se è necessario più latte di cocco.
         Dopo la cottura in forno, la noce di cocco rigido può essere incrinato si apre per rivelare la polpa di cocco bianco. La carne deve staccarsi dal guscio duro.
         EPD PhotosMaja Blanco (Coconut Cake) Ingredienti
         
      7. 2 tazze di cocco, finemente triturati (vedere come utilizzare cocco fresco sopra) freschi, congelati, o in scatola, strettamente imballato nel misurino
         
      8. 3 cucchiai di zucchero
         burro
      9. 4 cucchiai o margarina, fusa
         
      10. ½ tazza di amido di mais
          
      11. ½ luce tazza di zucchero di canna, fitto
          
      12. ¼ di tazza di acqua
          
      13. 2 tazze di latte di cocco, freschi, congelati o in scatola (non zuccherato)
          
      14. 3 uova
          
      15. montata topping per guarnire
          
          un venditore di verdure fette produrre per prepararlo per la vendita.
          Cory LangleyProcedure
          1. Separare i tuorli dagli albumi d'uovo uno alla volta.
             
          2. Preriscaldare il forno a 325 ° F.
             
          3. Se si usa grattugiata di noce di cocco non zuccherato, aggiungere circa 3 cucchiai di zucchero a piacere in una piccola ciotola. Senza zucchero è necessaria se confezionato o in scatola di cocco zuccherata è utilizzato.
             
          4. Unire noce di cocco e burro fuso o margarina in terrina di media.
             
          5. Utilizzando le dita, premere composto sul fondo e sui lati di una torta padella, facendo un piecrust.
             
          6. Cuocere per circa 5 minuti, o fino a leggermente dorato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare la temperatura nella stanza.
             
          7. amido di mais Mettere e lo zucchero in tegame di medie dimensioni. Aggiungere l'acqua e mescolare bene per sciogliere l'amido di mais.
             
          8. Aggiungere il latte di cocco e tuorli d'uovo. Mescolate costantemente su medio-alto calore fino a quando bolle miscela.
             
          9. Ridurre il fuoco al minimo e mescolare continuamente fino a quando liscia e di spessore, circa 5 minuti.
             
          10. Togliere dal fuoco e versare la miscela in piecrust cocco.
              
          11. Raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigo per circa 3 ore per impostare.
              
          12. per servire, tagliare a spicchi e aggiungere una pallina di topping montata sulla parte superiore.
              serve 8.While filippini utilizzare spezie limitate nella loro cucina rispetto ad altre nazioni asiatiche, che amano il gusto dei sapori acido, in particolare aceto. Carni e pesce sono comunemente marinato in aceto di palma, che è la metà forte come l'aceto di stile occidentale. Aceto agisce per preservare la freschezza. Dal momento che la refrigerazione non è disponibile a livello nazionale, questo metodo di marinatura, insieme con l'essiccazione, la salatura, e fermentazione sono tecniche utilizzate per conservare le carni. Invece di aggiungere sapori forti per la loro cucina, i filippini utilizzare condimenti forti degustazione per accompagnare la loro food.The piatto nazionale delle Filippine si chiama addobbo
              . Non solo questo è un piatto nazionale per i filippini, ma è anche uno stile di cucina. Questo piatto spagnolo di influenza è come uno stufato, e coinvolge marinare la carne o di pesce pezzi in aceto e spezie, poi rosolare in loro sugo. La salsa in addobbo
              di solito contiene la salsa di soia, aceto bianco, aglio, pepe e (o pepe) e viene fatto bollire con la carne. L'aceto conserva la carne, e addobbo
              manterrà per quattro o cinque giorni senza refrigerazione. Questo è considerato un vantaggio nel calore tropicale. Maiale addobbo
              è il più popolare, per chi può permetterselo, ma qualsiasi tipo di carne o di pesce può essere used.Adobong Hiponsa Gata (gamberetti Adobo nel latte di cocco) Ingredienti
              
          13. ½ tazza aceto bianco
              
          14. ¼ di tazza di acqua
              
          15. ⅛ cucchiaino di pepe
              
          16. 1 cucchiaio di aglio tritato
              
          17. Patis
              (salsa di pesce, trovato in un negozio di alimentari asiatico); salsa di soia può essere sostituito
              
          18. 1 chilo gamberetti freschi, senza guscio (gamberetti senza guscio surgelati possono essere sostituiti)
              
          19. 2 lattine (12 once ciascuno) Latte di cocco
              procedura
              1. Fai la marinata: Posizionare l'aceto, acqua, pepe, aglio e patis
                 (o salsa di soia) in una pentola di medie dimensioni
                 
              2. Aggiungere i gamberi alla marinata e lasciare. riposare per 1 ora.
                 
              3. Mettere la pentola a fuoco medio, e cuocere i gamberi, trasformando il gambero spesso, fino a quando non hanno assorbito la marinata e il piatto è quasi asciutto.
                 
              4. Versare il latte di cocco e continuare bollente, permettendo la miscela per addensare, mescolando di tanto in tanto (circa 20 minuti). Servire.
                 Dosi per 6 Patis, o salsa di pesce, utilizzato dai cuochi in tutta l'Asia, è disponibile presso alcuni negozi di generi alimentari in altre parti del mondo. Questo marchio, mentre non fatto nelle Filippine, è popolare là. La salsa di soia, o sale da solo, può essere sostituita da patis.
                 EPD Photos4 CIBO PER feste religiose E FESTA CELEBRATIONSChristian sono le feste più ampiamente celebrato nelle Filippine. Questo è perché la Spagna ha introdotto la religione cattolica secoli fa, quando ha occupato le Filippine. Nel ventunesimo secolo, circa il 90 per cento dei filippini sono cristiani cattolici. Le Filippine sono l'unico paese asiatico che è soprattutto cristiana. Filippini sostengono di avere una delle più lunghe feste di Natale di tutto il mondo. La loro celebrazione inizia il 16 dicembre e dura tre settimane. Su Pasko Ng Bata,
                 giorno di Natale, le famiglie possono riunirsi per mangiare Lumpia
                 (involtini primavera), e bere Tsokolate
                 (una bevanda nativo cioccolato) e salabat
                 (tè allo zenzero) .Tsokolate (Hot Chocolate) Ingredienti
                 
              5. 1 chilo di cioccolato (o 2 tazze di gocce di cioccolato)
                 
              6. 6 tazze di latte
                 
              7. 6 uova, separato
                 procedura
                 1. Separare i tuorli dagli albumi d'uovo uno alla volta e mettere i tuorli in una terrina di media. (Eliminare gli albumi o prenotare per un altro uso.) Sbattere i tuorli con la frusta.
                    
                 2. barretta di cioccolato tagliato in piccoli pezzi.
                    
                 3. Versare il latte in casseruola e aggiungere il cioccolato. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando si è sciolto il cioccolato.
                    
                 4. Aggiungere i tuorli al tegame. Con una frusta, battere l'intera miscela fino a che spumoso, circa 5 minuti. Servite immediatamente.
                    Rende 6 famiglie servings.Filipino si incontrano per condividere un pasto di Natale, ma salvano la loro festa di Natale per l'Epifania. La stagione delle vacanze si conclude con la festa dell'Epifania, che è la prima Domenica di gennaio. Questo è quando le famiglie si riuniscono per mangiare carne di maiale lechon,
                    che è un maiale intero arrostito al di fuori su una Spitfire di carboni ardenti. Servito con la carne di maiale sono un riso all'aglio chiamato Sinangag
                    e altri piatti di riso, come ad esempio bibingka
                    (torta di riso con uova salate e carne di cocco fresco) e Suman
                    ( riso al vapore avvolto in foglie di banano). piatti di verdure e frutta assortiti, come ananas, banane, cachi (frutto molto aspro che sembra simile a un pomodoro), e papaia, sono mangiati pure. Dolci, biscotti e torte superiore fuori la festa enorme, che può andare avanti per diverse ore e poi è seguito da un nap.Sinangag lungo pomeriggio (aglio Rice) Ingredienti
                    
                 5. 2 cucchiai di olio vegetale
                    
                 6. 3 spicchi d'aglio, tritato (o 1 cucchiaino di aglio in polvere)
                    
                 7. 4 tazze di riso, cotto
                    
                 8. 6 cipolle verdi, affettate finemente
                    
                 9. sale e pepe, a piacere
                    procedura
                    1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e friggere per circa 3 minuti.
                       
                    2. Aggiungere il riso cotto, cipolle verdi, e un pizzico di sale e pepe a piacere.
                       
                    3. Calore attraverso, circa 5 minuti. Servire.
                       Rende 8 servings.5 piatti MEALTIME CUSTOMSFilipino si basano più sui gusti caratteristici e texture di diversi corsi. Invece di servire corsi a parte, sono tutti portati al tavolo in una sola volta in modo che i commensali possono godere di tutti i sapori e piatti insieme. Cenare al tavolo filippino è simile a mangiare in un buffet. Anche il dessert è parte del pasto a buffet. Il dessert fornisce un equilibrio dolce al gusto salato e acido che fanno parte di un meal.Unlike in gran parte del mondo occidentale, eruttazione non è considerato maleducato nelle Filippine, dove significa che sei pieno e apprezzato il pasto. A volte un rutto è seguito con l'espressione, Ay, Salamat,
                       che significa, "Ahh, grazie." Chiunque visiti una casa filippino, non importa che ora del giorno, viene offerto cibo. Se il cliente interrompe un pasto, che è comune perché la maggior parte filippini mangiano cinque o più pasti al giorno, che sono invitati a partecipare i commensali. Mangiare è così costante, infatti, che molti filippini usare "Kumain ka na?"
                       ( "Hai già mangiato?") Come un saluto generale, ad ogni influenze esterne other.Before, filippini usato le mani per mangiare. Il modo tradizionale di mangiare è stato quello di raccogliere il cibo dai piatti piatti con le dita della mano destra. Alcuni ristoranti nativo di lusso a Manila, la capitale del paese, servono cibo in questo modo. Con influenze occidentali e l'introduzione di coltelli, forchette e cucchiai, filippini hanno adattato i loro modi. La forchetta e cucchiaio sono i due utensili principali di scelta. La forcella è tenuto con la mano sinistra e il cucchiaio nella destra. La forcella è utilizzato per lancia e tenere il pezzo di cibo, mentre il cucchiaio è usato per tagliare o strappare fuori piccoli pezzi. Almusal
                       (prima colazione) è il primo pasto della giornata, e di solito è costituito da avanzi dal cena precedente sera, come l'aglio riso fritto e salumi. tè allo zenzero è di solito ubriaco. Ensaimada
                       (soffice, zuccherato, panini arrotolati), pesce affumicato, uova di anatra salate, uova fritte, prosciutto, salsicce cinesi, spagnoli e mango freschi sono solo alcuni degli alimenti che potrebbero essere pranzo eaten.For, < i> mongo
                       (uno stufato di munggo
                       -mung fagioli-e gamberetti con olio d'oliva e succo di lime), caldereta
                       (capra e stufato di patate), e ensaladang balasens,
                       un insalata di melanzane, può essere mangiato. Tutti questi piatti sono in genere accompagnato da riso bianco. La maggior parte degli studenti delle scuole portano gavette a scuola. In esso, avrebbero un thermos con una bevanda zuccherata frutta, un grande contenitore di riso bianca, un piccolo contenitore con pesce fritto o pollo, e un piccolo contenitore di salsa di pomodoro sul lato. Non avrebbero tipicamente prendere qualsiasi frutta o verdura. scatola di pranzo di uno studente potrebbe anche contenere un panino al burro di arachidi per un pomeriggio snack.For cena, filippini sarà spesso andare in un semplice turo-turo
                       ristorante. Questo significa letteralmente "punto punto", che è il modo in cui selezionano il loro cibo. Essi possono scegliere Menudo
                       (ricca di maiale e stufato di ceci), o pansit piatti (tagliatelle), come ad esempio pansit mami
                       (tagliatelle in brodo)
                       . Se decidono di andare un ristorante più elegante, potrebbero godere di Patang Bawang
                       , che sono stinchi di maiale fritti con aglio e peperoncino, e forse un cuneo di stile americano torta meringata al limone per dessert.Pansit Mami ( tagliatelle in brodo) Ingredienti
                       
                    4. ¼ libbra di maiale (non a terra)
                       
                    5. ¼ libbra disossato e senza pelle petto di pollo
                       
                    6. 3 tazze di acqua salata
                       
                    7. 1 cucchiaino
                       
                    8. olio vegetale 2 cucchiai
                       
                    9. 1 cucchiaio di aglio tritato finemente
                       
                    10. 1 cipolla media tritata finemente
                        
                    11. sale e pepe, qb
                        
                    12. spaghetti di 1 libbra di riso (che si trova in un mercato asiatico), o sostitutiva, larghe, pasta all'uovo
                        
                    13. 2 cucchiai di cipolle verdi, tritate finemente
                        procedura
                        1. in una pentola di medie , far bollire carne di maiale e pollo in acqua finché sono teneri. Condire con un pizzico di sale.
                           
                        2. Rimuovere la carne dall'acqua e lasciare raffreddare.
                           
                        3. Reserve 2 tazze di brodo di cottura (acqua di cottura della carne).
                           < li> Tagliare la carne di maiale e di pollo a striscioline. Mettere da parte.
                           
                        4. In una grande padella, scaldare l'olio a fuoco medio e soffriggere l'aglio e la cipolla per circa 3 minuti.
                           
                        5. Aggiungere la carne di maiale e pollo. Aggiungere il brodo.
                           
                        6. Portare la miscela ad ebollizione, aggiungere le tagliatelle di riso o di pasta all'uovo, e cuocere per 2 minuti fino a quando la pasta sono teneri. Condire con un pizzico di sale e pepe.
                           
                        7. Servite immediatamente.
                           Serve 8 a 10.Dessert è il punto culminante di un pasto per molti filippini. Considerano friggere molto facile rispetto a perfezionare un dessert. In realtà, la reputazione di un cuoco può essere basata sulle competenze necessarie per fare piatti da dessert. dolci popolari sono caramelle, come polvoron
                           , e dolci come bibingka
                           , a base di farina di riso e cosparso di formaggio e di cocco, che sono mangiati come snack durante il day.Polvoron (in polvere latte Candy) Ingredienti farina
                           
                        8. 3 tazze, setacciata
                           
                        9. 1 tazza di latte in polvere
                           
                        10. ¾ di tazza di zucchero a velo
                            
                        11. ½ chilo (2 bastoni) burro fuso
                            
                        12. 1 cucchiaino di limone o di estratto di vaniglia
                            
                        13. acqua ¼ tazza, misurata 1 cucchiaio alla volta
                            procedura
                            1. Inserite farina setacciata in una casseruola e toast su fuoco medio fino a marrone chiaro, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
                               
                            2. Aggiungi il latte in polvere, lo zucchero, il burro fuso e limone o estratto di vaniglia.
                               
                            3. Aggiungere acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando il composto tiene insieme e può essere modellato in palline.
                               
                            4. Con le mani, appiattire in piccoli dolci delle dimensioni di un dollaro d'argento.
                               
                            5. Avvolgere singolarmente in carta oleata.
                               fa circa 60 caramelle. il primo passo per rendere Polvoron (in polvere Candy Milk) è tostatura la farina. Dopo vengono aggiunti gli altri ingredienti, l'impasto viene modellato in caramelle a forma di moneta. Le caramelle sono poi avvolte in carta oleata per una facile memorizzazione o la condivisione con un amico.
                               Foto EPD Merienda
                               significa Snacktime nelle Filippine. Merienda
                               è un pasto in sé per chi può permetterselo. Merienda
                               è importante per i filippini perché trovano il divario tra il pranzo e la cena troppo a lungo, e hanno bisogno di assumere molte pause dal calore intenso tropicale. Lumpia
                               (involtini primavera), puto
                               (piccole tortine a base di riso terra), e panyo-panyo
                               (buste piccola pasticceria ripieni di mango e marmellata di banane) sono un paio di merienda
                               piatti. Tutto può essere servito con lo snack escluso il riso cotto a vapore. riso al vapore costituisce un pasto completo, che merienda
                               Non è la politica considered.6, economia e NUTRITIONAbout il 22 per cento della popolazione delle Filippine sono classificati come malnutriti dalla Banca Mondiale. Questo significa che non ricevono un'adeguata nutrizione nella loro dieta. Dei bambini sotto i cinque anni, circa il 30 per cento sono sottopeso, e quasi un terzo sono rachitici (breve per la loro età). programmi di malnutrizione salute dei bambini finanziati dal governo sono già ben stabiliti nelle Filippine; Tuttavia, questi programmi mancano di finanziamenti significativi e la malnutrizione continua ad essere una preoccupazione primaria. Indigeni (nativi) alimenti come fagioli e gamberi in polvere sono disponibili per i neonati ei bambini, ma proteine, ferro, iodio, vitamina A e rimangono carenti nella loro aumento diets.An nel coinvolgimento della comunità dal 1980 ha contribuito a mantenere la popolazione a conoscenza dei problemi con i bambini malnutriti. Tale consapevolezza ha portato ad un progressivo miglioramento nella cura della salute per tutti i filippini. Dal 1996, la stragrande maggioranza (91 per cento) di coloro che vivono nelle aree urbane ha avuto anche accesso all'acqua pulita e acqua potabile, così come l'81 per cento di coloro che vivono in zone rurali areas.7 ULTERIORI STUDYBooksFertig, Theresa Kryst. Natale nel
                               Filippine. Chicago: World Book, 1990.Hyman, Gwenda L. Cucina del sud est asiatico
                               . Canada: John Wiley & amp; Sons, Inc., 1993.Jaffrey, Madhur. dell'Estremo Oriente Cookery
                               . New York: Harper & amp; Fila, 1989.Osborne, Christine. Sud-Est asiatico Cibi e bevande
                               . New York: Bookwright, Web 1989. Web SitesFilipino. [Online] Disponibile http://www.filipinoweb.com/art_cuisine.html (accessibile 14 Marzo 2001) Globale Gourmet. [Online] Disponibile http://www.globalgourmet.com/destinations/philippines/phileat.html (accessibile 14 marzo 2001) .Tribo. [Online] Disponibile http://www.tribo.org/filipinofood/food2.html (accessibile 14 marzo 2001).