Come si chiama le lumache francesi mangiano?
Come si chiama le lumache francesi mangiano?
Escargot
è un piatto di lumache di terra cotta, solitamente servito come antipasto. La parola viene talvolta applicato alle lumache viventi di quelle specie che sono comunemente eaten.Not tutte le specie di lumaca sono commestibili, ma molti sono. Anche tra le specie commestibili, l'appetibilità della carne varia da specie a specie. In Francia, la specie Helix pornatia
è più spesso mangiato. Il " petit-gris
" Helix aspersa
è anche mangiato, come è Helix lucorum
. Diverse altre specie sono molto popolari in Europa, vedi Elicicoltura.
