Che cosa è la pizza come in Italia?

Che cosa è la pizza come in Italia?
Non ho mai assaggiato una pizza in Italia, ma una volta che ho mangiato una pizza fatta da uno chef italiano, ed era divino. In Italia c'è una legge che indica che la pasta della pizza deve essere lasciato per almeno 6 ore a salire /dimostrare, prima di poter essere utilizzato. In questo modo per l'impasto perfetto per creare sottili, croste di pizza croccanti. Un autentico pizza italiana può avere meno di topping siete abituati a - meno topping significa che la pizza non può andare fradicio pur essendo al forno.