Perché il sugo per spaghetti andare acquoso quando viene messo su spaghetti?

Perché il sugo per spaghetti andare acquoso quando viene messo su spaghetti?
RISPOSTA: In pratica tutto quello che ha fatto è stato risciacquare i tuoi spaghetti di dopo aver cucinato. È stato rimosso l'amido che rende il bastone salsa. Quando si esegue questa la pasta diventa ceroso e la salsa scapperà. Contrariamente alla lettura popolare, ho smesso di risciacquo mia pasta dopo la cottura, con l'eccezione di gomito noodles.If si cuocere troppo la pasta, non stai permette di assorbire l'ultima po 'di umidità fuori della salsa. Il modo migliore per evitare di salsa acquoso è quello di prendere la pasta fuori dall'acqua bollente quando non è completamente cotto (questo è chiamato "al dente"), poi, senza risciacquo, finire la pasta nel sugo caldo fino a raggiungere la apropriate doneness.