Che cosa fa un u in un cerchio significa sulle etichette?

Che cosa fa un u in un cerchio significa sulle etichette?
Chiamato O (OH) -U, questo è un hechsher. Un hechsher è un simbolo associato a una organizzazione che controlla la produzione di alimenti commerciali per confermare che le regole della kasherut siano rispettate. OU appartiene all'Unione ortodossa che è un'organizzazione americana.