Delle buone ricette per il piatto spagnolo chiamano tapas?

Delle buone ricette per il piatto spagnolo chiamano tapas?
Invece di un particolare piatto, "tapas" è un termine che si riferisce a un antipasto o finger food, servita su piatti piccoli, al fine di avere un piccolo assaggio di un incredibilmente memorabile e gustoso bocconcino. Ci sono molti libri su tapas spagnole, con molte ricette diverse. Uno dei miei preferiti è molto facile da fare: cosce di pollo, disossati, senza pelle. (Circa 12) Tagliare a dadini 1 pollice. 1/4 "acqua nella pentola. Portare ad ebollizione, poi fate sobbollire a molto basso in una miscela di 1/3 di tazza di miele, 1 T sale, aglio fresco tritato finché l'acqua non c'è più, e il pollo è fatto (45-60 minuti) e pezzi sono scuri e lucidi. Servire con stuzzicadenti, salsa di immersione, a vostra scelta.