Quali ingredienti sono in una Haggis?

Quali ingredienti sono in una Haggis?
Ci sono molte varianti, ma dalla mia comprensione gli ingredienti in un haggis sono coraggio di pecora (fegato, le luci (aka polmoni), e cuore), con spezie, cipolla, sugna, spezie, sale) tutto tritato e bollire per un paio d'ore nello stomaco della pecora cucito. In altre parole, è fondamentalmente un grande salsicce.