È possibile utilizzare lo strutto di glassa?

È possibile utilizzare lo strutto di glassa?
Non proprio; lardo fonde ad una temperatura superiore alla temperatura del corpo, il che significa che lascia un sapore stucchevole in bocca. (Burro fonde a temperatura corporea, rendendolo perfetto per formazione di ghiaccio). Inoltre, lardo sapore leggermente sgradevole quando usato in grandi quantità.