Come si fa a congelare il lardo?
In vetro o contenitori di plastica con una guarnizione a tenuta d'aria. Come protezione supplementare contro l'irrancidimento, fresco grasso vegetale idrogenato può essere aggiunto in ragione di 2-3 chili di grasso vegetale per 50 chili di lardo. Unire a caldo e versare in contenitori a tenuta d'aria.
