Si può sostituire tutte crema scopo per il lardo, quando glassa?

Si può sostituire tutte crema scopo per il lardo, quando glassa?
Non credo che avrebbe funzionato. Io non lo consiglio. ............. Che cosa si intende per "tutte crema scopo?" panna montata? Negli Stati Uniti, non abbiamo un prodotto con quel nome. Potrebbe essere riferimento a accorciamento bianco, come ad esempio Crisco?