Quanto olio vegetale si potrebbe sostituire una ricetta che richiede 2 cucchiai di accorciamento?

Quanto olio vegetale si potrebbe sostituire una ricetta che richiede 2 cucchiai di accorciamento?
Penserei lo stesso importo. Ma, non sarà possibile ottenere gli stessi risultati. Accorciamento è un grasso saturo come strutto o burro. L'olio è un grasso insaturo. Non sarà possibile ottenere a tutti gli stessi risultati. Vorrei sub burro. Se siete vegetariani e non volete usare il grasso animale, ma si sta cercando di evitare i grassi trans in grasso vegetale solida, utilizzare olio di palma o di cocco. Questi sono naturalmente solidi a temperatura ambiente.