Si può sostituire accorciamento del burro nei cookie?

Si può sostituire accorciamento del burro nei cookie?
yesShortening è un termine generale per tutti i grassi e gli oli in cucina. Il burro è solo un tipo di accorciamento. Ha il vantaggio di un sapore gradevole cremoso nei cookie e di essere un prodotto di origine animale naturale, fonde a temperatura corporea, dando un lussuoso bocca-sentire come si scioglie in bocca.