Come si fa a fare l'olio d'oliva?

Come si fa a fare l'olio d'oliva?
Non credo che sia davvero una risposta suficient. studiare alcune prima di rispondere a una domanda. La frutta a maturazione è, per l'attenta produttore, raccolte a mano e depositato in panni o cestini per il trasporto al frantoio; ma in molte parti della Spagna e della Grecia, e in generale in Asia, le olive vengono sconfitti da pali o agitando rami, o anche permesso a cadere in modo naturale. A Creta le olive vengono raccolte nelle reti, disteso a terra. Nell'Europa meridionale la raccolta delle olive è nei mesi invernali, continuando per diverse settimane. Passi per l'olio d'oliva fare una volta che sei cresciuto e raccolte le olive: 1. Pulizia delle olive: steli, rametti e foglie vengono rimossi e le olive possono o non possono essere puliti con acqua per rimuovere i pesticidi, la sporcizia, ecc 2. Rettifica le olive per incollare: rulli di pietra o ruote rotolano in cerchi su una lastra di granito per macinare le olive in una pasta, o un motore elettrico collegato a una smerigliatrice dentata polverizza le olive come vengono scagliati dal centro. 3. miscelazione di aumentare di oliva resa in olio: miscelazione o di gramolazione per 20 a 40 minuti consente alle piccole goccioline di olio di combinare in quelle più grandi che possono essere rimossi nella fase successiva. È un passo assolutamente necessario. La pasta è spesso riscaldata a 28 gradi centigradi durante questo processo. 4. Separare l'olio e l'acqua dal frutto (vinacce): utilizzando una pressa. 5. separazione dell'olio dall'acqua: il liquido viene filata da una centrifuga. 6. Elaborazione del petrolio, l'ulteriore estrazione: raffinazione, bleeching e deodorante, per ridurre l'acidità e migliorare il sapore. 7. stoccaggio e imbottigliamento considerazioni: Olio di oliva possono essere conservati in contenitori come banali come la plastica o indistruttibile come acciaio inossidabile. Olio deteriora attraverso l'azione di lipasi e altri enzimi nell'olio e all'azione dell'ossigeno. Ossidazione o irrancidimento accelera con la luce e l'esposizione al calore. 8. Degustazione e il rating di olio: olio di oliva è classificato per la sua acidità e anche per il suo sapore come giudicato da esperti. In linea generale, la legislazione internazionale divide le varie classi di olio d'oliva in (a) oli di oliva vergini (cioè quelli che non sono stati raffinati) e (b) gli oli chimicamente raffinati (chiamato "olio di oliva" o "olio di oliva puro"). Vergine in forma di olio di oliva per il consumo come è (vale a dire "naturale") comprende: 1) Olio extravergine di oliva: olio di oliva vergine la cui acidità libera, espressa in acido oleico, non superiore a 1 g per 100 ge 2) vergine di oliva olio: (il qualificatore "fine" può essere utilizzato in fase della produzione e ingrosso): olio d'oliva vergine la cui acidità libera, espressa in acido oleico, non superiore a 2 grammi per 100 grammi 3) olio di oliva vergine corrente: Virgin l'olio d'oliva che ha una acidità libera, espressa in acido oleico, non superiore a 3,3 grammi per 100 grammi a Creta attrezzature moderne al giorno d'oggi viene utilizzato per la produzione di olio d'oliva. Qui trovate alcune immagini della macchina. © Alexander dalla Lettonia Si prende un paio di quintali di olive, bastone em in una grande stampa e spremere l'olio fuori di essi. Facile