Quali sono i pro ei contro di utilizzare olio d'oliva?

Quali sono i pro ei contro di utilizzare olio d'oliva?
Qui ci sono un certo numero di entrambi In primo luogo, cominciamo con il cons. È costoso, spesso da 2 a 3 volte il costo di oli vegetali più semplici. In secondo luogo, essa ha un forte, sapore caratteristico. Questo è fantastico, in alcuni casi, ma usato troppo spesso o con sapori delicati, diventa troppo dominante. Ultimo, aveva un punto di bruciatura /fumo basso. Ciò significa che si rompe e brucia in vaschetta per lunghi periodi. Ottimo per un rapido soffriggere, però. I vantaggi sono molteplici: in primo luogo, il sapore (se usato con parsimonia) è eccezionale, e alcuni oli di oliva hanno vera e propria "personalità". In secondo luogo è ricco di grassi monoinsaturi, che può abbassare il colesterolo e lipoproteine ​​a bassa densità totale - LDL o "cattivo" - colesterolo. Virgin e extravergine contengono una buona quantità di polifenoli, che sono un anti-ossidanti. Questi spurgo fuori molecole instabili chiamate radicali liberi e riducono l'infiammazione cellulare dannosi.