Qual è la differenza tra la cottura il burro e l'olio d'oliva?

Qual è la differenza tra la cottura il burro e l'olio d'oliva?
I 2 maggiori differenze sarebbero sapore e punto di fumo. Burro brucerà e fumare molto prima di oliva oll volontà. Se siete di frittura con il burro, mantenere le salse low.Foe calore e sughi, specialmente quelli con il latte in esse, il burro di solito funziona meglio. Salse a base di pomodoro funzionerebbero meglio con olio d'oliva. E 'grande anche sugli alimenti si griglia, e in marinate che includono l'aceto, o con agrumi e aglio.