Come fa l'olio di oliva conservare il cibo?

Come fa l'olio di oliva conservare il cibo?
Olio è un conservante naturale che impedisce il deterioramento isolando il cibo da aria, fornendo una guarnizione che può ritardare l'ossidazione e prevenire moould verificano. Foods conservati a temperatura ambiente richiedono una cottura precedentemente (bollente in soluzioni acquose o aceto salate) per conservare il cibo in modo sicuro. Inoltre: • verdure sott'olio richiedono cura nella preparazione. Essi dovrebbero essere maturi e senza macchia. • Dopo aver lavato le verdure, assicurarsi che siano asciutti. • verdure Cook in acciaio inox (o le padelle non reattivi), dal momento che spesso l'aceto è utilizzato nella preparazione. • Assicurarsi che gli strumenti ei contenitori sono puliti e asciutti. • contenitori di utilizzare il vetro per la conservazione con coperchi che chiudono ermeticamente. • Posizionare il cibo nei contenitori fino pieno e poi completamente coprire con olio extravergine di oliva. • Assicurarsi che nessuno del cibo sporge sopra l'olio. • Aggiungere olio per formare una tenuta. • Coprire bene e conservare.