È l'olio d'oliva per cucinare bene?

È l'olio d'oliva per cucinare bene?
No, non è affatto un bene per la cottura, deve essere usato in forma grezza, perché quando l'olio d'oliva viene riscaldata diventa tossico.
Dipende cosa si intende per cucinare! L'olio di oliva non affrontare bene con temperature elevate come quelle richiesta per friggere: si romperà giù e acquisire un sapore acre. Detto questo mi ricordo di mangiare patatine fritte /a base di olio d'oliva in Spagna - era probabilmente una miscela di olii e assaggiato abbastanza vile comunque olio d'oliva è assolutamente bene per un rapido pan-frittura!. L'unica domanda da porsi è: vuoi il sapore dell'olio di oliva specifica come parte del vostro piatto? Ad esempio io uso spesso l'olio d'oliva, quando pan-frittura di tonno;