Qual è la formula strutturale per l'olio d'oliva?
L'olio d'oliva è un triacylglyceride (tre (3) acidi grassi collegati a una base di glicerolo), un tipo di glycerolipid. L'olio di oliva è in primo luogo tre acido oleico è monoinsaturi e costituisce 55-85% di olio d'oliva (C17H35COOH) o CH3 (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 7-COOH noto anche come oleato.
