Perché il sapone derivato da olio di cocco così solubile?

Perché il sapone derivato da olio di cocco così solubile?
L'acido grasso principale di olio di cocco è laureato, una catena 12 di carbonio. Dopo saponificazione
c'è una relativamente elevato rapporto di glicerina al petrolio ed i sali di acidi grassi sono più solubili di quanto sarebbe con i grassi a catena più lunga. grasso di manzo che viene utilizzato anche per fare il sapone è in primo luogo l'acido stearico (18 atomi di carbonio). punti di fusione sono 44 vs 69 C. http://www.answers.com/lauric+acid http://www.answers.com/stearic+acid