Che cosa accadrà se si vuole mettere una miscela di olio di cocco e l'acqua in un imbuto separatore per qualche tempo?

Che cosa accadrà se si vuole mettere una miscela di olio di cocco e l'acqua in un imbuto separatore per qualche tempo?
l'olio non si mescolano con l'acqua e rimanere come bolla in cima