Quali sono i passi che serve per diventare uno chef da college per possedere il proprio ristorante?

Quali sono i passi che serve per diventare uno chef da college per possedere il proprio ristorante?
La maggior parte dei cuochi non possiedono ristoranti. E, purtroppo, come un veterano di oltre 20 anni di esperienza, posso dirvi che il settore della ristorazione è più circa Business Administration di cibo. La maggior parte dei ristoranti che sono di proprietà chef sono il raffinato, gourmet, tipo a quattro stelle. Infatti, se la vostra ambizione finale è quello di possedere un ristorante, diventando un cuoco non è probabilmente il modo più veloce per farlo, nonostante quello che si vede in TV e nei film. Il modo più veloce sarebbe quella di salvare /prendere in prestito un sacco di soldi e acquistare un franchising, come TGI Fridays o Bennigans. Se si sta ancora determinato (buon per voi), è necessario frequentare una scuola di cucina, preferibilmente CIA, il Culinary Institute of America. E 'come Harvard per gli chef. Vai a lavorare come una linea cuoco, cuoco griglia, ecc. in un grande ristorante - 4 stelle, se possibile. (Alcune persone hanno addirittura iniziato come lavapiatti per entrare in una struttura a 4 stelle). Dopo diversi anni sarai promosso a Sous Chef, e alla fine di Executive Chef. Risparmiare un sacco di soldi, e ottenere prestiti commerciali, di aprire il proprio stabilimento. Da qualche parte lungo la strada è anche necessario per ottenere front-of-the-house (o servizio) l'esperienza, e imparare di gestione aziendale, preferibilmente ottenendo una laurea in Business Administration, o un MBA. Un'altra alternativa è quella di avviare i vostri ristoranti con partner che sono informato in servizio e di business. Buona fortuna, ed essere sicuri di invitarci a l'apertura!