Che cosa è un sous chef?
che "aiutano" il cuoco vero e proprio. Un Sous Chef è secondo in comando dopo l'Executive Chef in una cucina professionale. Questo significa che lui o lei risponde allo chef, ma ha anche una certa autorità sul resto del personale di cucina. Molti dei termini che si riferiscono alla cucina e la cucina in un ambiente professionale sono francesi. Sous è francese per meno, in modo da poter vedere come il sous chef sarebbe lavorare direttamente sotto il capo della cucina.
