Quali sono i diversi tipi di chef?
Quali sono i diversi tipi di chef?
a un ristorante avete un capo cuoco, un sous chef come anassistant, forse un pasticcere per i dolci e gli chef a volte manybeginning (commis) chef de partie (un supervisore di beginningchefs) o effettuano giri (altalena chef). Il saucier o soffriggere cuoco helpsmake le salse. Si potrebbe avere uno specialista chef per eachtype di carne e verdure. Alcune cucine sono dotate di Garde Manger whospecializes di cibi freddi, insalate e antipasti ouevres. Nei ristoranti smalllocal, avete cuochi breve tempo o cuochi. Rich peoplemay noleggio chef personali.