Qual è la definizione di carne chiara nelle arti culinarie
Qual è la definizione di carne chiara nelle arti culinarie
chiaro-carne: una miscela di albume d'uovo; carne macinata, pollame, o pesce; Mirepoix, erbe e spezie; e un prodotto siliceo, di solito pomodori, succo di limone, o vino.
