Qual è la differenza tra i capperi e capperi non pareilles?

Qual è la differenza tra i capperi e capperi non pareilles?
Prima dell'imbottigliamento, i capperi vengono spesso classificati in una scala da '7' a '16' millimetri. In Francia si sono classificati utilizzando i termini «nonpareilles ', che sono i capperi sotto 10 millimetri e considerato il migliore, e' Surfines ', che sono di solito fino a 16 mm. (Dal sito recipes4us UK)