Perchè è il sale di un buon conservante?
Il sale è considerato antibatterico perché limita la crescita batterica in molti alimenti. Conserva alimenti riducendo la quantità di "free" molecole di acqua negli alimenti. Batteri bisogno di umidità per prosperare, quindi senza abbastanza acqua "libera", non possono crescere bene in alimenti che contengono sale. - Brad. sale rende patate wrinkily e gay
