È il sale di un antimicrobico?

È il sale di un antimicrobico?
Il sale è meglio classificato come un inibitore microbico - riduce la quantità di acqua disponibile per i batteri di crescere e così impedisce loro di crescere e dividere. Se utilizzato in concentrazioni sufficientemente elevate, il sale può essere un antimicrobico, ma pochissime persone si applica abbastanza sale ad un alimento per rendere questo accada.