Dal momento che coriandolo è la stessa cosa di coriandolo perché non usarlo come sostituto?

Dal momento che coriandolo è la stessa cosa di coriandolo perché non usarlo come sostituto?
Il coriandolo è una pianta. Cilantro è un termine che si riferisce al coriandolo in fase di crescita latifoglie prima di bullonatura. L'uso del nome coriandolo è raro al di fuori del Nord America. Nella fase di latifoglie della crescita, l'intero impianto è utilizzato, radici, foglie e gambo. E 'delicato di sapore e non è affatto amaro. Questo è ciò che è richiesto quando una specifica ricette coriandolo negli Stati Uniti, o coriandolo nella maggior parte del mondo. Quando è necessario il seme terra questo dovrebbe essere specificato come "terreno seme di coriandolo", ma a volte negli Stati Uniti, i semi (bacche essiccate in realtà) sono indicati come coriandolo. Non c'è dubbio che si tratta di una fonte di confusione culinaria. Le fasi di crescita producono sapori simili. I semi sono più pungente delle foglie, con un sapore di agrumi più forte. Essi possono essere un po 'amaro a seconda della acidità del suolo. Potreste aver sentito le foglie descritti come amaro. Ciò dimostra che qualcuno ha cercato di utilizzare il coriandolo che era imbullonato (uscito lo stadio coriandolo come la pianta si prepara a fiore). Bullonatura coriandolo ha più fine, più rada, fogliame scuro con la luce inconfondibile /striature scure steli lungo. La pianta è esile, e assume un sapore amaro con una texture e sapone. Se la pianificazione di sostituire, essere consapevoli di queste differenze. Soprattutto tenere a mente che, poiché il sapore dei semi tende ad essere più forte di quella delle foglie, avrete bisogno di molto meno di loro. Non abbiate paura di sperimentare e divertirsi.