Perché macchie di curcuma diventano rossi quando imbevuto di una soluzione detergente?

Perché macchie di curcuma diventano rossi quando imbevuto di una soluzione detergente?
È perché la curcuma contiene un composto chiamato cucumine.cucumine reagisce con l'acido grasso nel sapone /detergente e quindi il colore della combinazione diventa rosso.