Chi è il migliore curcuma crudo o bollito curcuma?

Chi è il migliore curcuma crudo o bollito curcuma?
Curcuma e Zedoaria sono entrambi ottenuti dai Curcuma longa e curcuma zedoaria piante dell'Asia. Zedoary è ottenuto dalle radici secchi schiacciati e usato come condimento, in cosmesi, in profumeria e come stimolante medicinale. La curcuma è anche derivato da rizomi secchi e usato come spezia condimento e colorante. Essi non sono di solito usati come un vegetale crudo o bollito in Europa quanto mi aware.Raw è migliore, la curcumina è instabile ad alte temperature.